Опасный дым: как привычка использовать жидкость для розжига может превратить ваш шашлык в смертельный обед?

С наступлением сезона пикников и шашлыков многие из нас сталкиваются с необходимостью быстро разжечь угли. Жидкость для розжига кажется удобным решением, однако врач-терапевт Светлана Бурнацкая из клиники академика Ройтберга бьет тревогу: попадание этого средства на шашлык и последующее употребление в пищу может привести к серьезным последствиям для здоровья.

Скрытая опасность в каждой капле

Как объяснила специалист в беседе с «Газетой.Ru», жидкости для розжига содержат целый спектр потенциально опасных веществ, таких как фенолы, алканы и алкены. При горении они выделяют токсичные соединения. В некоторых случаях состав может быть схож с бензином, что делает их ядовитыми.

«Пары жидкостей для розжига могут раздражать слизистые оболочки дыхательных путей, вызывая кашель и затрудненное дыхание. Контакт с кожей способен привести к дерматиту или аллергическим реакциям», — предостерегает Светлана Бурнацкая.

Но самая серьезная опасность подстерегает, если эти вещества попадают непосредственно на шашлык.

«Попадание жидкости внутрь организма с шашлыком может вызвать отравление, сопровождающееся рвотой, болями в животе и другими неприятными симптомами. Некоторые вещества, содержащиеся в жидкостях для розжига, обладают нейротоксичностью, что может проявляться головной болью, головокружением или даже потерей сознания», — отмечает врач.

Безопасные альтернативы и правила использования Чтобы избежать подобных рисков, врач рекомендует рассмотреть более безопасные альтернативы. Среди них – натуральные растительные масла, восковые таблетки или специализированные разжигатели на основе дерева. Если же вы все-таки решили использовать жидкость для розжига, доктор Бурнацкая настаивает на строгом соблюдении правил безопасности:

• Разжигайте угли только на открытом воздухе или в хорошо проветриваемом помещении, чтобы минимизировать скопление вредных паров.
• Всегда следуйте инструкциям производителя на упаковке относительно правильного использования и безопасного хранения.
• Убедитесь, что в радиусе 3-5 метров от мангала нет легковоспламеняющихся предметов.
• Ни в коем случае не лейте жидкость в мангал, если угли уже горят или на них жарится шашлык.

Соблюдение этих рекомендаций, по словам врача, поможет значительно снизить риски и сделать процесс приготовления шашлыка более безопасным для здоровья.