Рис — один из самых популярных злаков в мире, но не каждый его вид одинаково полезен. Выбор зависит от целей: хотите похудеть, снизить сахар в крови или получить максимум антиоксидантов? Каждый сорт риса имеет свои плюсы и минусы.

Сравнение видов риса

1. Белый рис

Наиболее распространённый, но в процессе шлифовки теряет до 80% витаминов и клетчатки. Хорош для быстрого углеводного "топлива", но не лучший выбор на каждый день.

2. Бурый рис (неочищенный)

Сохраняет отруби и зародыш, богат клетчаткой, витаминами группы B, магнием. Улучшает пищеварение, дольше насыщает. Оптимален для тех, кто следит за весом.

3. Красный рис

Содержит антоцианы — антиоксиданты, полезные для сердца и сосудов. Помогает контролировать уровень холестерина. Имеет ореховый вкус, долго варится.

4. Чёрный рис (дикорастущий)

Называют "рисом долголетия" в Китае. Лидер по содержанию антиоксидантов, белка и микроэлементов. Помогает при воспалениях и укрепляет иммунитет.