Не черника и не виноград: какую ягоду врачи называют "невидимым щитом" для сосудов

Когда последний раз вы ели ягоды не ради удовольствия, а ради сердца?

Каждое лето природа предлагает нам простые и мощные средства для защиты здоровья. Одно из таких — ресвератрол. Это вещество не только помогает замедлить старение, но и играет ключевую роль в поддержании сердечно-сосудистой системы и даже снижении онкологических рисков.

Не упустите шанс использовать сезонные продукты с максимальной пользой для организма, в этом и есть секрет долголетия.

Почему с возрастом сосуды "ломаются”

У большинства людей после 50 лет в сосудах уже начинают скапливаться атеросклеротические бляшки. Ситуацию усугубляют постоянные скачки холестерина и нарушения липидного обмена, особенно при сбоях в работе печени.

Даже несмотря на то, что учёные до сих пор обсуждают, насколько напрямую холестерин связан с образованием бляшек, очевидно одно: здоровье сосудов — это, в первую очередь, здоровье обменных процессов в организме.

Чтобы сократить кардиологические риски, важно не только следить за давлением и уровнем сахара, но и обеспечить стабильную работу печени и почек — органов, отвечающих за фильтрацию и переработку веществ, включая липиды. Особенно важно это делать летом, когда у нас есть доступ к свежим, природно богатым антиоксидантами продуктам.

Ресвератрол: природный "щит” для сердца

Ресвератрол — это фитоалексин, то есть вещество, которое растения вырабатывают для своей защиты от внешних угроз. Для человека он становится мощным антиоксидантом, защищающим клетки от свободных радикалов.

Многочисленные исследования подтверждают, что ресвератрол способен:

• улучшать состояние сердечно-сосудистой системы;
• снижать воспалительные процессы;
• замедлять процессы старения;
• поддерживать когнитивные функции;
• снижать риски некоторых видов онкологии.

Источников этого вещества в природе не так уж много, но летом они буквально под рукой. Ниже три самых доступных и эффективных продукта, которые стоит включить в рацион.

Три "ягоды здоровья”: где искать ресвератрол

1. Шелковица — underestimated суперфуд

Шелковица — ягода, которую часто обходят стороной, предпочитая более популярную чернику. А зря. В шелковице нередко содержится больше ресвератрола, чем в винограде или чернике.

При этом она не раздражает почки и ЖКТ, потому что не содержит кислот в высокой концентрации. Кроме того, в ней много магния и калия, важнейших элементов для здоровья сердца.

В разгар сезона полезно есть шелковицу в свежем виде, замораживать на зиму или делать из неё пасту без сахара.

2. Виноград: не мякоть, а косточки и кожура

Многие считают, что виноград сам по себе полезен из-за высокого содержания ресвератрола. Но это заблуждение. В мякоти вещества почти нет. Главные его "хранилища” — кожура и косточки.

Именно поэтому в красном вине ресвератрола значительно больше: в процессе брожения кожура и косточки активно участвуют в ферментации, высвобождая полезные вещества.

Если вы не употребляете алкоголь, есть простой и действенный способ получить максимум пользы: высушите виноградные косточки и кожуру, перемелите их в порошок и заваривайте как чай. Важно не перегревать — температура кипятка ресвератрол не разрушает.

3. Черника — не только для зрения

Черника — настоящий кладезь антиоксидантов, включая ресвератрол. Лучший способ сохранить её свойства — замораживать ягоды целиком, а потом использовать по мере необходимости.

Один из способов — размораживать порционно, перетирать с небольшим количеством сахара и делать прохладный витаминный напиток. Так и вкусно, и полезно.

Отдельное внимание стоит уделить способу хранения: при заморозке в кожуре ягоды ресвератрол сохраняется лучше, чем при сушке или варке.

Не забудьте про какао-бобы

Какао-бобы — ещё один продукт, богатый ресвератролом. Однако с ними важно соблюдать умеренность. Необходимо схедать 2-3 боба в день. Больше не стоит: какао содержит оксалаты, которые при избытке могут спровоцировать образование камней в почках. Если вы не готовы к горькому вкусу бобов, можно добавлять их в смузи или пить натуральный какао-порошок без сахара.

Интересный факт: в отличие от винограда и ягод, какао-бобы остаются богатым источником ресвератрола вне зависимости от сезона, так что они отличное дополнение к рациону в осенне-зимний период.

Итоги: как включить ресвератрол в свой рацион

Включить в питание продукты, богатые ресвератролом, — несложно. Вот несколько простых рекомендаций:

• летом налегайте на шелковицу, чернику, виноград с кожурой;
• готовьте "чай” из виноградных косточек и кожуры;
• замораживайте ягоды на зиму, чтобы сохранить максимум пользы;
• добавляйте в рацион какао-бобы — в умеренных количествах;
• избегайте резких изменений в питании — всё нужно делать с умом.

Но главный принцип остаётся прежним. Никакие ягоды не заменят врачебной консультации. Прежде чем менять рацион или добавлять биологически активные компоненты, особенно при наличии хронических заболеваний, обязательно обсудите это с врачом.