С виду безобидны, но организм страдает: еда, от которой сложно отказаться

Каждый день мы едим то, что может медленно убивать нас. Причём речь не о фастфуде или редком переедании. Даже самый обычный завтрак с булочкой и кофе может запустить разрушительные процессы в организме.

Почему это происходит, рассказал известный кардиолог Аурелио Рохас, и его слова заставляют задуматься.

Простая еда — сложные последствия

Доктор Рохас в интервью El Español выделил два продукта, которые, по его мнению, представляют особую угрозу для здоровья: сахар и рафинированная мука. Оба входят в состав множества популярных и широко потребляемых продуктов.

Проблема в том, что они не просто вредны в больших количествах, их регулярное употребление, по словам врача, напрямую связано с риском развития серьёзных заболеваний.

"Регулярное употребление сахара и рафинированной муки, согласно многочисленным исследованиям, коррелирует с ростом заболеваемости раком", — предупредил Рохас.

Он также отметил, что эти ингредиенты тесно связаны с развитием сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения и диабета второго типа — болезней, которые уже стали настоящей эпидемией XXI века.

Как именно они действуют?

Сахар и рафинированная мука — компоненты, которые чаще всего встречаются в ультраобработанных продуктах: сладкой выпечке, магазинных соусах, снеках, десертах, фастфуде. Главная опасность заключается в их влиянии на уровень глюкозы в крови.

Когда вы съедаете, например, печенье или сдобную булочку, уровень сахара в крови резко повышается. Это вынуждает поджелудочную железу в срочном порядке вырабатывать инсулин.

Если такие скачки происходят постоянно, система переработки глюкозы начинает изнашиваться. Развивается инсулинорезистентность — предвестник диабета и метаболических нарушений.

Почему это касается каждого?

Важно понимать: речь не о крайностях. Вы можете не пить газировку литрами и не есть торты каждый день, но всё равно получать избыток сахара и рафинированных углеводов из "обычной" еды.

Белый хлеб, макароны из мягких сортов пшеницы, магазинные соусы, даже "фитнес-батончики" — всё это может быть ловушкой.

Особенно опасен эффект накопления: пока организм молод и относительно здоров, он справляется. Но с возрастом компенсаторные механизмы слабеют, и ранее безобидные привычки оборачиваются проблемами.

Цифры и факты

В 2022 году Всемирная организация здравоохранения сообщила, что более 1,9 миллиарда взрослых по всему миру имеют избыточный вес, из них более 650 миллионов страдают ожирением.

Существенная часть этой статистики — результат регулярного потребления переработанных углеводов.

Согласно данным Американской диабетической ассоциации, около 537 миллионов взрослых живут с диабетом, и цифра продолжает расти.
Ультраобработанные продукты составляют до 60% рациона среднестатистического жителя США и до 50%, в некоторых странах Европы.

Что можно сделать?

Полный отказ от сахара и муки — мера радикальная и вряд ли реалистичная. Но можно существенно сократить их потребление, если придерживаться нескольких простых правил:

• Избегайте продуктов с длинным составом и большим количеством добавок.
• Старайтесь готовить дома - даже простая овсянка с фруктами лучше сладких хлопьев из коробки.
• Замените белый хлеб и выпечку на цельнозерновые продукты.
• Читайте этикетки: сахар может скрываться под десятками названий (глюкоза, фруктоза, сироп и т. д.).
• Не полагайтесь на маркетинг: надпись "без сахара" не всегда означает пользу — такие продукты часто содержат другие, не менее вредные компоненты.

Вопрос не в страхе, а в осознанности

Современный мир предлагает нам еду, удобную и быструю, но не всегда безопасную. Осознание влияния сахара и рафинированной муки — первый шаг к изменению привычек.

Это не борьба с едой, а путь к лучшему самочувствию и долголетию. И чем раньше он начнётся, тем выше шанс избежать хронических заболеваний в будущем.