Врачи бьют тревогу: исключение этого продукта из рациона опасно – вот почему

Терапевт Оксана Драпкина уверена, что стремление к здоровому образу жизни не должно приводить к исключению из рациона мяса или рыбы. Она подчеркнула, что именно в этих продуктах содержатся незаменимые вещества, которых трудно получить из других источников.

Миф о красном мясе

В обществе распространено мнение, что красное мясо способно вызывать онкологические заболевания. Врач согласилась, что такая гипотеза существует, но уточнила: "Красное мясо особенно нужно женщинам, детям, людям пожилого возраста, но и мужчинам тоже. Ведь мясо — незаменимый источник животного белка", — сказала терапевт Оксана Драпкина. По её словам, главную опасность несёт не сам продукт, а его промышленная переработка, в результате которой образуются вредные соединения.

Полезные элементы

Мясо — это не только белок. В нём содержатся минералы, необходимые для нормального функционирования организма. "В этом продукте есть важные для поддержки иммунного статуса и сопротивления инфекциям цинк и селен, а также фосфор, необходимый для поддержания целостности силы костей, и витамины группы В, которые обладают иммуномодулирующим действием", — пояснила специалист. Благодаря такому набору нутриентов мясо помогает поддерживать иммунитет и укреплять костную ткань.

Как правильно готовить

Чтобы продукт приносил максимум пользы, важно правильно его готовить. Драпкина отметила, что оптимальные способы приготовления — варка, готовка на пару или гриль. При этом следует избегать образования тёмной корочки, в которой накапливаются канцерогены. Такой подход помогает сохранить питательные вещества и снизить риски для здоровья, передает aif.ru.

Сколько мяса нужно

Диетические нормы зависят от возраста и пола. Для детей, женщин и пожилых людей врач рекомендует от 50 до 150 граммов в день. Мужчинам же достаточно 150-180 граммов. Такой объём позволяет насытить организм нужными веществами, не перегружая его.