Диеты обманули миллионы: какие пищевые мифы разрушают ваше здоровье

Каждый день миллионы людей мучают себя жесткими диетами, исключая из рациона целые группы продуктов — и все зря. Оказывается, многие "прописные истины" о питании не просто бесполезны, но и опасны для здоровья. Разбираемся, какие мифы давно пора выбросить на помойку вместе с просроченными продуктами.

Углеводы — не враги, а топливо

Страх перед углеводами достиг масштабов эпидемии, хотя именно они — основной источник энергии для мозга и мышц. Эксперты напоминают: проблема не в самих углеводах, а в их качестве. Белый хлеб и сладости действительно могут навредить фигуре, а вот цельнозерновые продукты, овощи и бобовые — обязательная часть здорового рациона. Краткосрочные безуглеводные диеты дают лишь видимый эффект, за которым следуют срывы и нарушение метаболизма.

Голод — плохой советчик

Пропуск приемов пищи в надежде похудеть — классическая ошибка. Организм воспринимает такие "голодовки" как сигнал тревоги и начинает запасать жир еще активнее. Сбалансированное питание 4-5 раз в день поддерживает уровень сахара в крови, предотвращает вечерние переедания и сохраняет метаболизм в рабочем состоянии.

Жиры: друзья и враги

Демонизация всех жиров подряд — еще одно распространенное заблуждение. На самом деле ненасыщенные жиры из орехов, авокадо и жирной рыбы жизненно необходимы для усвоения витаминов и гормонального баланса. Опасны лишь трансжиры, содержащиеся в фастфуде и промышленной выпечке.

Глютеновая паранойя
Безглютеновая истерия охватила мир, хотя отказ от глютена нужен лишь 1% людей с медицинскими показаниями. Для остальных исключение злаковых может обернуться дефицитом клетчатки и важных микроэлементов.