Не нужны дорогие добавки: эти овощи укрепят сетчатку естественным способом
Фрукты и овощи ярко-оранжевого цвета часто называют "кладовой витамина А". Именно этот элемент играет ключевую роль в поддержании здоровья глаз.
Но что выбрать для рациона — привычную тыкву или более экзотический батат? Оба продукта считаются суперфудами, но при внимательном сравнении можно заметить важные отличия.
Зачем глазам витамин А
Витамин А необходим для работы сетчатки и адаптации зрения в темноте. Его дефицит может приводить к сухости глаз, снижению остроты зрения и даже развитию "куриной слепоты". Основной источник этого витамина в пище — каротиноиды, которые при усвоении превращаются в ретинол.
Сравнение: тыква против батата
| Параметр | Тыква | Батат |
| Бета-каротин | ~3100 мкг на 100 г | ~8500 мкг на 100 г |
| Калорийность | 26 ккал | 86 ккал |
| Витамин С | 9 мг | 2,4 мг |
| Клетчатка | 0,5 г | 3 г |
| Доступность | Выросла в России, легко купить | Более дорогой импортный продукт |
Советы шаг за шагом: как включать в рацион
- Тыкву удобно добавлять в супы-пюре, каши, выпечку и десерты.
- Батат хорош в запечённом виде или как гарнир к мясу и рыбе.
- Для лучшего усвоения каротиноидов оба продукта нужно сочетать с жирами — например, с оливковым маслом или сметаной.
- Детям можно готовить тыквенное пюре — оно мягкое и низкокалорийное.
- Батат полезно есть спортсменам: он обеспечивает долгую энергию благодаря сложным углеводам.
Плюсы и минусы
| Продукт | Плюсы | Минусы |
| Тыква | Низкая калорийность, витамин С, доступность | Меньше каротиноидов |
| Батат | Много бета-каротина, клетчатка, энергия | Более калорийный и дорогой |
FAQ
Что лучше для зрения — тыква или батат?
Батат содержит больше бета-каротина, но тыква дополняет его витамином С.
Можно ли есть их при похудении?
Да, особенно тыкву: она низкокалорийна. Батат стоит употреблять умеренно.
Сколько стоит батат в магазинах?
В среднем от 250 до 400 рублей за килограмм, тыква — в несколько раз дешевле.
Мифы и правда
-
Миф: батат и тыква — одно и то же.
Правда: это разные растения, с разным составом и вкусом. -
Миф: чем ярче цвет, тем больше витаминов.
Правда: насыщенность цвета указывает на каротиноиды, но не всегда на весь витаминный комплекс. -
Миф: достаточно есть их сырыми.
Правда: тепловая обработка повышает биодоступность каротина.
3 интересных факта
- В Китае батат называют "корнем долголетия" и используют в медицине.
- Тыква была одним из первых овощей, которые привезли из Америки в Европу.
- Витамин А не накапливается в больших количествах, поэтому овощи с каротином нужно есть регулярно.
Подписывайтесь на Moneytimes.Ru
