Шок на рынке колбасок — что нашли в популярных купатах и кто в опасности

Эксперты проверили 19 видов купатов и колбасок и выявили ряд тревожных фактов, сообщает "Комсомольская правда". В целом, большая часть продукции не была испорчена, не содержала посторонних костей и чужеродного ДНК, а также не обнаруживалась кишечная палочка. Однако в шести образцах зафиксировали превышение перекисного числа жира — индикатора начала порчи, что говорит о том, что продукты находятся на грани качества.

Особое внимание привлекли купаты бренда "Мясницкий ряд", в которых нашли бактерии листерии — опасных микроорганизмов, вызывающих серьезные инфекции. Специалисты подчеркнули, что такая угроза устраняется при тщательной термической обработке: нагревание до 100 градусов Цельсия в течение пяти минут убивает бактерии. Другой тревожный случай — обнаружение антибиотика сульфаниламида в купатах "Останкино", причем в концентрациях, превышающих допустимые нормы таможенного союза.

Несмотря на выявленные нарушения, большинство других образцов показали лишь незначительные отклонения: наличие незаявленных специй, добавок и недовес продукции. По итогам проверки только купаты торговой сети "Ашан" полностью соответствовали стандартам качества и безопасности. Вся продукция с выявленными нарушениями была оперативно изъята с полок магазинов для защиты потребителей.