Картошка
Картошка
Елизавета Архипова Опубликована сегодня в 16:59

Картофель теряет вкус, если копать не вовремя: простая ошибка лишает всего урожая

Пожелтевшая ботва сигнализирует о готовности картофеля к уборке

Картофель — одна из главных культур на любом огороде. Но часто урожай теряет свои лучшие качества не из-за ошибок в выращивании, а из-за неправильно выбранного времени уборки. Если клубни выкопать слишком рано — они будут водянистыми, невкусными и плохо храниться. Если запоздать — повышается риск болезней, загнивания и потери питательных веществ. Поэтому выбор правильного момента для уборки — главный секрет вкусного и полезного картофеля, который сохранит все свои свойства до весны.

Как растения подсказывают время уборки?

Природа сама даёт сигналы о том, что клубни готовы к выкапыванию. Первым признаком является увядание и пожелтение ботвы. Если стебли начинают ложиться на землю и подсыхать, значит, кожура на клубнях успела сформироваться и они достигли нужной зрелости. Но не стоит торопиться — важно дать земле подсохнуть, чтобы процесс выкопки прошёл легко и без повреждений.

Оптимальные сроки для разных сортов

Срок уборки зависит от сорта картофеля:

  • Ранние сорта - обычно убираются в июле-августе, когда ботва полностью отмирает.
  • Среднеспелые - оптимально выкапывать в конце августа — начале сентября.
  • Поздние сорта - они дают самый вкусный и долгохранящийся урожай, который убирают в сентябре, иногда даже в октябре, если стоит сухая погода.

Главное — не затягивать до холодных дождей, иначе повышается риск поражения фитофторой и гнилью.

Роль погоды в уборке урожая

Выбор дня для уборки не менее важен, чем сроки. Лучшее время — сухой солнечный день. Влажная почва прилипает к клубням и провоцирует их быстрое загнивание. Если земля пересушена, копать легче, а картофель получается чистым и с минимальными повреждениями.

Подготовка участка перед уборкой

За 7-10 дней до уборки полезно скосить всю ботву. Это помогает клубням уплотнить кожицу и снизить риск заражения болезнями. После скашивания картофель остаётся в земле, набирая вкус и крепость.

Как правильно выкапывать?

Чтобы клубни не теряли качества, их нужно аккуратно поднимать вилами или лопатой, стараясь не повредить кожицу. Даже мелкие порезы могут привести к потере урожая при хранении. После выкапывания клубни раскладывают на солнце или в тени для просушки на несколько часов. Это позволяет удалить лишнюю влагу и "залечить" мелкие царапины.

Секрет вкуса и хранения

Вкус картофеля напрямую зависит от того, насколько правильно выбран момент уборки. Недозрелые клубни быстро теряют крахмал, становятся водянистыми и плохо развариваются. Перезревшие — чаще трескаются и загнивают. Правильно собранный картофель хранится дольше, сохраняет плотность и насыщенный вкус.

Особенности хранения после уборки

Чтобы сохранить вкус, клубни после просушки убирают в затемнённое место на 2-3 недели для "заживления". Затем их перебирают, отбрасывая повреждённые, и укладывают на хранение в сухое и прохладное помещение. Оптимальная температура — +2…+4 °C.

Ошибки, которых стоит избегать

  • Не выкапывать слишком рано, пока ботва ещё зелёная.
  • Не оставлять урожай на грядке после холодных дождей.
  • Не хранить повреждённые клубни вместе со здоровыми.

Подписывайтесь на Moneytimes.Ru

Читайте также

Укрывать розы нужно при температуре -5…-7 °C сегодня в 19:31

Розы перезимуют без потерь: гениальный приём укрытия кустов, чтобы весной они зацвели пышнее

Спасите свои розы этой зимой! Узнайте о 5 ключевых советах по правильному укрытию, чтобы избежать выпревания и вымерзания кустов.

Читать полностью »
Осенняя посадка тюльпанов и нарциссов обеспечивает пышное цветение весной сегодня в 18:57

Луковицы перезимуют без потерь: секретный способ посадки тюльпанов и нарциссов, чтобы клумба превратилась в ковёр

Узнайте, как правильно сажать тюльпаны и нарциссы осенью, чтобы обеспечить им пышное цветение весной. Поделимся секретами ухода и распространенными ошибками.

Читать полностью »
Оптимальная температура хранения свёклы — от +1 до +3 °C сегодня в 18:35

Свёкла не сгниёт и не завянет: хитрый способ хранения урожая до весны в погребе и квартире

Узнайте, как сохранить свёклу до весны без потерь! Откройте для себя секреты правильного хранения, чтобы овощи оставались свежими и полезными.

Читать полностью »
Пионы, флоксы и ирисы легко переносят пересадку осенью сегодня в 18:16

Пересадка цветов в сентябре — весной не нарадуетесь пышным цветением: проверенный способ для многолетников

Сентябрь – лучший месяц для пересадки многолетников. Откройте секреты удачной адаптации растений и узнайте, какие ошибки не стоит допускать.

Читать полностью »
Доцент Лариса Микаллеф: сидераты превращаются в натуральное удобрение перед заморозками сегодня в 18:06

Белая горчица, рожь и фацелия: растения, которые восстанавливают почву без химикатов

Пустые грядки осенью оставлять нельзя. Сидераты помогают сохранить плодородие, улучшают структуру земли и становятся основой богатого урожая следующего года.

Читать полностью »
Обработка клубней марганцовкой снижает риск гнили при хранении георгинов сегодня в 18:01

Не торф и не песок: вот что используют для хранения георгинов, чтобы клубни не сгнили — находка садоводов

Как правильно выкопать и сохранить клубни георгинов до весны? Узнайте важные советы по выкапыванию, обработке и условиям хранения!

Читать полностью »
Подготовка винограда к зиме: обрезка, удобрения и способы укрытия сегодня в 17:46

Мороз давит лозу — весной не нарадуюсь своей хитрости: гениальный лайфхак для виноградника

Узнайте важные шаги по подготовке винограда к зиме: обрезка, укрытие и уход за корнями, чтобы весной ваш виноградник пробудился здоровым и сильным.

Читать полностью »
Зола и суперфосфат помогают малине подготовиться к следующему сезону сегодня в 17:31

Малина не переживёт зиму без этого удобрения: осенняя подкормка спасает кусты

Узнайте, как правильно ухаживать за малиной осенью. Пять шагов, чтобы укрыть кусты от зимних морозов и обеспечить хороший урожай в следующем году.

Читать полностью »