Хрустящая картошка сильнее соли: втягивает в зависимость, от которой сложно уйти
Картофель фри давно стал привычным гарниром: его подают в кафе, ресторанах и готовят дома. Хрустящие полоски с золотистой корочкой кажутся безобидным удовольствием, но врачи всё чаще напоминают о рисках.
"Картофель фри — вредный для здоровья гарнир", — сказала гастроэнтеролог Ольга Гончар.
Чем опасен картофель фри
При жарке в большом количестве масла картофель впитывает жир, становясь очень калорийным. Кроме того, при высоких температурах образуются акриламиды — вещества, которые могут негативно влиять на нервную систему и повышать риск онкологических заболеваний.
Частое употребление картофеля фри ведёт к перегрузке желудка и печени, способствует ожирению и повышению уровня холестерина.
Что происходит с организмом
- Избыток жиров приводит к проблемам с сердечно-сосудистой системой.
- Соль задерживает жидкость и повышает давление.
- Пережаренное масло провоцирует воспалительные процессы в ЖКТ.
Советы шаг за шагом
- Если хочется картофеля — запеките его в духовке с минимальным количеством масла.
- Используйте специи и травы (паприку, розмарин, чеснок), чтобы получить вкусный результат без лишней соли.
- Для перекуса замените фри на запечённые овощные чипсы из моркови, свёклы или кабачка.
- Если заказываете картофель фри в кафе, берите маленькую порцию и не чаще одного раза в месяц.
Плюсы и минусы картофеля фри
| Плюсы | Минусы |
| Вкусный, сытный, любим детьми и взрослыми | Высокая калорийность |
| Быстро готовится и доступен | Образование акриламидов |
| Можно найти в любом кафе | Повышает холестерин и нагрузку на сердце |
FAQ
Можно ли детям есть картофель фри?
Редко и в очень малых количествах, но лучше заменить запечённым картофелем.
Сколько калорий в порции фри?
В 100 граммах — около 300-350 ккал, что сопоставимо с полноценным приёмом пищи.
Что полезнее: картофельное пюре или фри?
Пюре содержит меньше жиров и калорий, особенно если готовить его без сливочного масла.
Мифы и правда
-
Миф: если слить масло, картофель станет безопасным.
Правда: вредные соединения остаются внутри продукта. -
Миф: фри из домашних картофелин безвреден.
Правда: даже дома акриламиды образуются при жарке во фритюре. -
Миф: спорт "сжигает" вред от фри.
Правда: физическая активность помогает расходовать калории, но не устраняет токсические вещества.
Подписывайтесь на Moneytimes.Ru
