Сало оказалось лекарством: почему диетологи разрешили есть его каждый день

Сало — продукт, который веками ругали диетологи, но теперь реабилитировали. В программе "О самом главном" на канале "Россия 1" объяснили: если есть его правильно, оно принесет организму больше пользы, чем вреда. Оказывается, в сале содержатся не только калории, но и ценные полиненасыщенные жирные кислоты, витамины A и E, а также селен — мощный антиоксидант.

Кому и сколько можно есть сала?

Для тех, кто ведет сидячий образ жизни, суточная норма — всего 30-40 граммов. А вот людям, занятым физическим трудом, можно позволить себе до 50 граммов в день. Главное — не превращать сало в основное блюдо, а использовать его как полезную добавку. Например, тонкий ломтик на черном хлебе с чесноком не только вкусен, но и помогает организму бороться с воспалениями.

Как хранить, чтобы не испортить?

Секрет свежести сала — правильная упаковка. Пергаментная бумага или фольга защитят его от воздуха, бактерий и плесени. Если же хочется сохранить продукт надолго, лучше заморозить его, предварительно нарезав порционными кусочками. Так сало не потеряет своих полезных свойств и останется вкусным даже через несколько месяцев.