Польза пива для кишечника: правда о безалкогольных сортах и скрытых рисках

Недавние исследования и наблюдения микробиологов показали, что пиво, особенно безалкогольное, может положительно влиять на состав кишечной микрофлоры и, как следствие, на общее состояние здоровья человека. Софья Цветикова, кандидат биологических наук и руководитель отдела микробиологии сервиса Новабиом, в интервью Лента. ру рассказала о том, как именно этот популярный напиток воздействует на микробиоту кишечника и почему стоит отдавать предпочтение безалкогольным сортам. По её словам, основой благотворного эффекта являются природные компоненты, входящие в состав пива, такие как солод и хмель, которые содержат большое количество полифенолов — растительных соединений, способных стимулировать рост полезных бактерий в кишечнике. Этот процесс, в свою очередь, способствует уменьшению воспаления и укреплению антиоксидантной защиты в локальных тканях.

Цветикова также объяснила, что в пиве содержатся пребиотики — неперевариваемые пищевые волокна, которые служат питательной средой для здоровой микрофлоры и помогают защитить организм от дисбактериоза. Кроме того, в составе напитка есть уникальные вещества, называемые меланоидами, обладающие мощным антиоксидантным и антибактериальным действием. Именно эти соединения, по её мнению, играют важную роль в поддержании баланса микробиоты и укреплении иммунитета. При этом микробиолог предостерегла, что несмотря на наличие полезных элементов, пиво может содержать и опасные компоненты, особенно в алкогольных вариантах.

Ключевой угрозой, по словам Софьи Цветиковой, является этанол — вещество, из-за которого любой алкогольный напиток несёт определённый вред. При его расщеплении образуется ацетальдегид, который оказывает токсическое воздействие на клетки и системы организма, включая кишечную микрофлору. Это может приводить к ухудшению состояния здоровья, несмотря на пользу растительных компонентов, содержащихся в пиве. Исходя из этого, микробиолог настоятельно рекомендует выбирать безалкогольные сорта пива, которые сохраняют пребиотические свойства, но при этом не содержат этанол и не наносят вреда кишечнику.