Диетолог раскрыла секреты полезной окрошки: как выбрать заправку для здоровья и фигуры

Диетолог и нутрициолог Анна Шумаева в недавнем интервью рассказала о полезных свойствах окрошки и объяснила, почему выбор правильной заправки играет ключевую роль для пользы этого традиционного блюда. Эксперт подчеркнула, что окрошка сама по себе является достаточно сбалансированным и питательным блюдом, но многое зависит именно от того, чем ее заправляют. Она отметила, что если в качестве основы использовать промышленный квас с высоким содержанием сахара, тогда эффект от такого блюда будет значительно снижаться.

По словам Анны Шумаевой, высокий гликемический индекс и повышенная калорийность промышленного кваса могут негативно сказаться на здоровье и фигуре, особенно если человек следит за рационом и старается поддерживать оптимальный уровень сахара в крови. В то же время, диетолог рекомендует отдавать предпочтение домашнему квасу, который не только более полезен, но и способствует нормальной моторике пищеварительной системы. Благодаря такому напитку организм лучше усваивает витамины группы В, что важно для поддержания энергии и общего самочувствия.

Анна Шумаева также отметила, что в качестве заправки для окрошки отлично подойдут кефир и тан — кисломолочные продукты, которые являются хорошим источником пробиотиков и способствуют улучшению работы кишечника. Выбор таких натуральных и полезных ингредиентов помогает сделать блюдо не только вкусным, но и благоприятным для здоровья, что особенно важно в жаркое время года.