Крыжовник взломал систему питания: почему эта ягода заставляет организм работать иначе

Крыжовник — не просто кисловатый плод, который добавляют в варенье или пироги. Учёные называют его "витаминной бомбой", и на то есть причины. В спелых ягодах содержится столько же витамина С, сколько в цитрусовых, но усваивается он лучше благодаря "компании" других полезных веществ — витаминов А и Е. Интересно, что максимальную пользу приносят именно зрелые плоды, а не зелёные, которые многие привыкли собирать раньше времени.

Защита от болезней в каждой ягодке

Фитонутриенты в крыжовнике — это природные "телохранители" не только для самого растения, но и для человека. Флавонолы, такие как кверцетин и кемпферол, снижают риск инсульта и помогают бороться с вирусами. Антоцианы, отвечающие за насыщенный цвет ягод, защищают зрение и мозг, а также могут предотвращать развитие некоторых видов рака. А ещё крыжовник содержит кислоты, которые замедляют всасывание сахара, что делает его отличным перекусом для тех, кто следит за уровнем глюкозы.

Не только ягоды: скрытый потенциал листьев

Оказывается, заваривать можно не только чайные листья. Молодые листья крыжовника содержат почти те же полезные вещества, что и плоды, плюс дубильные соединения с противовоспалительным эффектом. Такой напиток укрепляет иммунитет, улучшает кровообращение и даже помогает выводить лишнюю жидкость из организма. Главное — собирать листья в начале сезона, пока они не стали слишком жёсткими.

Кому стоит быть осторожным?

Несмотря на всю пользу, крыжовник может навредить людям с язвой желудка или двенадцатиперстной кишки — его кислота способна спровоцировать обострение. Врачи советуют таким пациентам избегать недозрелых ягод или употреблять их только после термической обработки. Для всех остальных крыжовник — отличный способ поддержать здоровье без аптечных добавок.