Врачи предупреждают: плесень на овощах и заготовках — опасность для здоровья

Плесень на поверхности овощей или в домашних заготовках — это тревожный сигнал о порче продукта и потенциальной опасности для здоровья.

В эфире телеканала "Россия" врачи подчеркнули: не стоит пытаться срезать или убирать видимую плесень, поскольку она уже проникла глубже в продукт.

Мятые или битые овощи и фрукты с признаками плесени не рекомендуется употреблять в пищу ни в каком виде.

Черная или зеленая плесень содержит токсичные вещества — микотоксины, которые могут вызвать тяжелые заболевания.

Особенно опасна черная плесень, которая часто появляется на крышках банок с домашними заготовками или внутри них.

Эти токсины накапливаются в печени человека и могут привести к развитию гепатокарциномы — злокачественной опухоли печени.

Многие считают, что достаточно просто срезать пораженное место и остальное съесть. Однако врачи предупреждают: это миф.

Плесень проникает глубже в структуру продукта, а ее споры распространяются по всему объему. Употребление таких продуктов увеличивает риск отравлений и развития серьезных заболеваний.

Лучшее решение — выбросить испорченный продукт полностью. Не стоит рисковать своим здоровьем ради экономии или привычки "спасать" продукты.

Для профилактики появления плесени важно правильно хранить овощи и фрукты в сухом месте, избегать переувлажнения и своевременно использовать домашние заготовки.

Помните: здоровье важнее денег или времени. Если есть сомнения относительно свежести продукта — лучше отказаться от его употребления.