Съели — и попали в больницу: скрытая опасность башкирских грибов

Сезон грибов в Башкортостане в этом году омрачился тревожной статистикой: уже восемь человек попали в больницы с тяжелыми отравлениями. И это только официальные данные — сколько еще случаев остались без внимания медиков? Эксперты бьют тревогу: грибные интоксикации не просто вызывают расстройство желудка, но и могут привести к смерти, если вовремя не обратиться за помощью.

Невидимые враги в корзинке

Главная опасность таится не только в ядовитых двойниках благородных грибов. Даже съедобные подберезовики и лисички превращаются в отраву, если растут вдоль дорог или в промышленных зонах. Они впитывают тяжелые металлы и пестициды, как губка, а потом попадают на стол к неосторожным грибникам. Особенно коварны грибы, собранные в засушливое лето — в них концентрация токсинов может быть в разы выше обычного.

Как не стать жертвой лесного "деликатеса"

Роспотребнадзор напоминает: даже проверенные грибы нужно варить не менее 10 минут, сливая первый отвар. Но и это не гарантирует полной безопасности. Людям с проблемами ЖКТ лучше вообще отказаться от грибных блюд — хитин в их составе переваривается с трудом. Первые симптомы отравления — тошнота, слабость, головокружение — могут перерасти в галлюцинации и судороги за считанные часы.

Когда каждая минута на счету

Если после грибного ужина стало плохо, нельзя надеяться на "само пройдет". Нужно немедленно вызывать скорую — многие токсины действуют стремительно. Пока врачи едут, специалисты советуют пить больше воды и принять сорбенты. Но лучшее лечение — профилактика: если не уверены в грибе, не кладите его в корзину.