Одна морковь — и весь урожай пропал: как осенняя сортировка спасает запасы

Осенняя заготовка овощей — это не просто складирование в подвал. Один пропущенный подгнивший корнеплод может за неделю уничтожить весь ящик с морковью, а неправильно отобранный картофель — лишить семью запасов до весны. Секрет долгого хранения кроется в тщательной сортировке, которую опытные огородники проводят с почти хирургической точностью.

Картофель и морковь: правила отбора

Картофельные клубни требуют особого внимания — зеленые участки, содержащие ядовитый соланин, нужно срезать полностью. Морковь сортируют по размеру: мелкие корнеплоды хранятся хуже, поэтому их лучше использовать в первую очередь. Свекла должна быть с неповрежденной кожицей и обязательно с хвостиком — без него овощ быстро портится.

Капуста, лук и тыквы: нюансы хранения

Поздние сорта капусты с плотными кочанами могут пролежать до весны, если оставить на них два-три защитных листа. Лук и чеснок перед закладкой должны полностью высохнуть — головки с толстой шейкой долго не пролежат. Тыквы с целой плодоножкой сохраняются до лета, а царапины на коре достаточно обработать обычной зеленкой.

Яблоки и подготовка тары

Зимние яблоки хранят отдельно от овощей — даже небольшое повреждение на плоде может запустить процесс гниения. Перед закладкой корнеплоды не моют, лишь аккуратно очищают от земли сухой тряпкой. Ящики дезинфицируют медным купоросом, а деревянные емкости дополнительно просушивают на солнце.