Сырые устрицы довели до трагедии: смертельные бактерии атакуют неожиданно быстро

Жители Луизианы привыкли считать устрицы частью местной кулинарной культуры, но этим летом морской деликатес превратился в источник трагедии. После употребления сырых моллюсков 34 человека заразились опасной инфекцией, шестеро из них погибли. Местные власти назвали ситуацию катастрофической и признали: масштабы заражения стали неожиданностью даже для тех, кто годами следит за морепродуктами.

Бактерия с характером

Зараза получила имя Vibrio vulnificus, и звучит оно так же угрожающе, как действует. Она любит тёплую солёную воду и чувствует себя прекрасно в прибрежных зонах Мексиканского залива. Иногда достаточно небольшой ранки на коже или неудачной трапезы с "живыми" устрицами, чтобы бактерия проникла в организм. Особенность инфекции в том, что она развивается стремительно: нередко у человека остаётся всего пара дней, чтобы попытаться выжить.

Предупреждения и страхи

Власти штата открыто заявляют: людям стоит держаться подальше от купания с порезами и ссадинами и перестать доверять сырым морепродуктам. Для Луизианы, где устрица — почти символ прибрежной жизни, такие рекомендации звучат как вызов традициям. Но цифры и свежие трагедии делают выбор жёстким: либо перестроить привычки, либо рискнуть оказаться в числе тех, кого морская вода встречает не ласково, а смертельно.