Лето превращает еду в яд: какие продукты становятся опасными на жаре

Жаркая погода — идеальное время для пикников и летних кафе, но именно сейчас обычные продукты могут превратиться в опасные. Врачи предупреждают: бактерии в жару размножаются молниеносно, а последствия отравления могут быть серьезнее, чем кажется.

Какие продукты требуют особого внимания?

Молочные десерты, торты и салаты с майонезом портятся уже через пару часов на солнце. Морепродукты и рыба без должного охлаждения становятся рассадником инфекций. Даже разрезанный арбуз, оставленный на столе, может вызвать отравление. Особую опасность представляют домашние консервы — в них может скрываться ботулотоксин, смертельно опасный для детей.

Как защитить себя?

Простые правила спасут от неприятностей: храните скоропортящиеся продукты в холоде, не ешьте уличную еду сомнительного качества и всегда мойте руки перед едой. Если у ребенка появилась рвота, слабость или кровь в стуле — немедленно к врачу. Лето должно оставаться временем отдыха, а не больничной палаты.