Эти продукты тихо разрушают здоровье — но их едят все: скрытые угрозы на вашей кухне

Казалось бы, что может быть безобиднее стакана молока или пучка зелени? Однако специалисты предупреждают: даже привычные продукты при неправильном хранении и обработке превращаются в опасность. Пищевой технолог Карен Кортес раскрыла скрытые риски, о которых большинство людей даже не догадывается.

Молоко без обработки: русская рулетка с бактериями

Непастеризованное молоко, которое многие считают более натуральным и полезным, на самом деле может содержать смертельно опасные бактерии — от сальмонеллы до листерий. Без термической обработки патогены не погибают, а попадают прямиком в организм, вызывая тяжелые инфекции. Особенно рискуют дети, пожилые люди и те, у кого ослаблен иммунитет.

Рыба на столе: невидимое заражение

Размораживание рыбы при комнатной температуре — распространённая ошибка, которая превращает кухню в рассадник бактерий. Уже через два часа в тепле начинается активное размножение микроорганизмов. Единственный безопасный способ — медленное оттаивание в холодильнике при температуре не выше 5°C.

Зелень, которая не так чиста, как кажется

Листовой салат, даже если он выглядит свежим, может содержать частицы почвы, яйца паразитов и опасные бактерии. Обычное ополаскивание под краном не удаляет все загрязнения — требуется обработка специальными средствами. Альтернатива — покупать салат в вакуумной упаковке с пометкой "готов к употреблению".

Консервы и плесень: тихие убийцы

Консервированные продукты с избытком соли повышают давление и нагрузку на сердце. Но ещё опаснее еда с плесенью — даже если срезать поражённый участок, токсины уже проникли глубоко. Грибковые яды не разрушаются при нагревании и могут вызывать серьёзные отравления.