Опасность на кухне, о которой не думают: эти привычные предметы могут влиять на гормоны — но легко заменить

Иногда источники проблем со здоровьем находятся не в еде, а в том, на чём она готовится — и даже в том, что стоит на полке ради уюта. Гастроэнтеролог Сурабх Сети назвал три повседневных предмета, которые могут казаться безобидными, но способны нанести организму реальный вред.

Пластиковая доска: незаметная угроза

По словам Сети, пластиковые разделочные доски со временем покрываются царапинами, в которых скапливаются микрочастицы. Эти частицы легко попадают в пищу и, соответственно, в организм. Там они накапливаются, нарушая гормональный баланс и провоцируя воспаления. Возможные последствия — сухость кожи, нестабильность веса, общее ухудшение самочувствия.

Совет: заменить пластиковую доску на деревянную или бамбуковую — особенно если на пластике уже заметны следы износа.

Антипригарная сковородка: "вечная химия" на плите

Многие до сих пор используют старые антипригарные сковородки. Однако Сурабх Сети подчёркивает: в их покрытии содержатся PFAS — так называемые "вечные химикаты", ассоциированные с онкологическими и гормональными нарушениями. Даже современные модели могут быть опасны, если покрытие повреждено.

Альтернатива: сталь, чугун или керамика — безопасные и долговечные варианты для приготовления пищи.

Свечи с ароматом, но без пользы

Третьим источником скрытой угрозы эксперт называет парафиновые ароматизированные свечи. Они нередко содержат фталаты — вещества, нарушающие гормональную регуляцию. При горении такие свечи выделяют сажу и вредные летучие соединения.

Выход: свечи из соевого, кокосового или пчелиного воска, а также полное исключение ароматизированных изделий.

Плюсы и минусы замены

Сравнение: вред и альтернатива

Советы шаг за шагом

1. Осмотрите все пластиковые доски: если есть глубокие царапины — выбросьте.

2. Замените их на деревянные или бамбуковые — они дольше служат и безопасны.

3. Проверьте сковородки: если покрытие отколото или поцарапано — откажитесь от использования.

4. Перейдите на сковороды из чугуна, стали или керамики.

5. Изучите состав ароматизированных свечей.

6. Выбирайте свечи с пометками "phthalate-free" или на основе натурального воска.

7. Не оставляйте свечи гореть надолго в закрытых помещениях.

8. Замените свечи на аромадиффузоры без химических добавок, если нужен запах.

9. Следите за обновлениями в исследованиях бытовой химии — рекомендации могут меняться.

Мифы и правда

Миф: микротрещины на доске — это просто визуальный дефект
Правда: они могут быть источником микропластика в пище

Миф: современная антипригарная посуда уже безопасна
Правда: даже новая сковорода выделяет вредные вещества при повреждении покрытия

Миф: ароматическая свеча очищает воздух
Правда: при горении парафин выделяет сажу и токсичные вещества

FAQ

Какие материалы безопасны для разделочных досок?
Дерево и бамбук — лучшие варианты. Они менее токсичны и не содержат пластик.

Нужно ли выбрасывать антипригарную сковороду, если она чуть поцарапалась?
Да, даже мелкие повреждения могут привести к выделению вредных соединений.

Что выбрать вместо ароматических свечей?
Свечи из натурального воска или аромамасла в диффузорах.

Ошибка → Последствие → Альтернатива

Ошибка: продолжать использовать поцарапанную пластиковую доску
Последствие: попадание микропластика в пищу и организм
Альтернатива: заменить на деревянную доску с регулярной дезинфекцией

Ошибка: готовить на повреждённой сковородке с антипригарным покрытием
Последствие: накопление PFAS в организме
Альтернатива: выбрать чугун или сталь — долговечно и безопасно

Ошибка: зажигать ароматические свечи ежедневно
Последствие: ухудшение качества воздуха и гормональные сбои
Альтернатива: использовать натуральные свечи или отказаться от ароматизации

А что если начать с одного предмета?

Не обязательно менять всё сразу. Начните с замены разделочной доски — это дёшево и просто. А когда увидите, как легко отказаться от одной привычки, будет проще избавиться и от других потенциально опасных вещей на кухне.