Собрали грибы — оказались ядовитыми: что скрывает грибной урожай Подмосковья

Августовские ливни щедро одарили подмосковные леса грибами. Белые грибы можно встретить в Егорьевском, Луховицком и Пушкинском районах, а подберезовики и подосиновики растут в окрестностях Чехова, Коломны и Дубны. Маслята с их блестящей шляпкой нашли в Ступинском и Орехово-Зуевском, а лисички продолжают радовать грибников в Ногинском и Одинцовском районах. Такой урожай стал настоящей находкой для любителей "тихой охоты", но за изобилием скрывается риск тяжелого отравления.

Опасные двойники

Многие съедобные грибы имеют опасных двойников. Белый гриб может быть спутан с желчным или сатанинским — у последних ножка и мякоть окрашены в красные или розовые оттенки. Опята и ложноопята различаются по цвету шляпки и запаху, а галерина окаймленная несет токсины бледной поганки. Ложная лисичка имеет более яркий цвет и плотную мякоть, а сыроежки путают с бледной поганкой, которая считается одним из самых ядовитых грибов в мире.

Правила безопасного сбора

Грибы стоит собирать только со стопроцентной уверенностью, желательно с опытным грибником. Молодые и упругие экземпляры обрабатывают сразу после сбора: сушат, бланшируют или замораживают. Грибы накапливают тяжелые металлы и пестициды, поэтому нельзя собирать их возле автомагистралей и промышленных зон.

Первая помощь при отравлении

Симптомы отравления зависят от вида токсина и могут проявляться через полчаса или даже через две недели. При первых признаках — рвоте, тошноте, головной боли — нужно немедленно вызвать скорую помощь и принять меры для очищения желудочно-кишечного тракта. Быстрая реакция часто становится решающей, ведь некоторые виды вызывают острую печеночную и почечную недостаточность, способную привести к летальному исходу.