Желудок в опасности: какие блюда превращают придорожное кафе в русскую рулетку

Опытные путешественники знают: первое, что нужно вычеркнуть из меню на трассе — салаты с майонезом. В условиях, где холодильники часто работают с перебоями, этот соус становится идеальной средой для размножения бактерий. Всего несколько часов на жаре — и безобидный оливье превращается в биологическое оружие.

Фарш с секретом: когда специи скрывают правду

Котлеты и тефтели в придорожных заведениях — ещё один рискованный выбор. Обилие специй и лука может маскировать не первую свежесть мяса. Если хочется безопасного варианта — лучше выбрать стейк или шницель, где качество сырья можно оценить визуально.

Суп, который варили… а потом варили ещё

Многокомпонентные супы вроде солянки или борща часто готовят впрок. Когда поток клиентов небольшой, кастрюля может стоять на плите несколько дней, постепенно превращаясь в рассадник микробов. Особенно опасно, если в заведении нет уверенности в соблюдении санитарных норм.