Еда на столе превращается в бомбу: почему летом привычные блюда становятся опасными

Летняя жара — это не только солнце и отдых, но и идеальные условия для микроскопических убийц. Как выяснилось, даже привычные блюда могут превратиться в источник серьёзных проблем со здоровьем всего за пару часов. Визуально еда выглядит свежей, но количество бактерий на ней растёт в геометрической прогрессии: через час их становится в четыре раза больше, через два — уже в шестнадцать. И это только начало.

Почему холодильник — ваш лучший друг

Специалисты настаивают: любая приготовленная пища должна храниться при температуре не выше +5°C. Если оставить её на столе, риск отравления увеличивается в разы. Особенно опасны кондитерские изделия и блюда с длительным сроком хранения — они кажутся безопасными, но на деле могут вызвать рвоту, диарею и сильную интоксикацию. Единственный выход — либо съедать всё сразу, либо отправлять в морозилку.

Как защитить себя без лишних жертв

Термическая обработка продуктов перед употреблением — обязательный ритуал в жаркое время года. Но даже это не спасёт, если еда уже успела постоять в тепле. Эксперты советуют планировать меню так, чтобы не оставлять готовые блюда надолго. А ещё - пить больше воды, ведь обезвоживание только усиливает риски.

Что делать, если стало плохо?

Первые симптомы отравления — тошнота, слабость, расстройство желудка — требуют немедленных действий. Промывание желудка, сорбенты и обильное питьё помогут справиться с лёгкой формой. Но если состояние ухудшается, лучше не рисковать и обратиться к врачу.