Мясо обещает быстрый эффект, но возвращает удар: чем опасна корневор-диета

Мода на "корневор" — диету, где остаётся только мясо и жиры, — стремительно набирает обороты. Овощи и фрукты из такого рациона выкидываются без сожаления, а слово "углеводы" будто становится ругательным. На тарелке остаётся стейк, бекон и кусок масла. Звучит эпично и сурово, почти как гастрономический вызов, но за этим скрывается куда более прозаичный сценарий.

Витамины под запретом

Полный отказ от растительной пищи бьёт по организму незаметно, но прицельно. Вместе с яблоками и морковкой человек выметает из жизни витамины А, Е, С и всю армию группы В. Теряются магний и калий, а самое главное — исчезает клетчатка. Кишечник лишается своего естественного "топлива", и это оборачивается проблемами, о которых обычно предпочитают не говорить вслух.

Сахар и мозг

Исключение углеводов кажется радикальным способом "почистить" организм, но цена у этого шага неожиданно высока. Сахар в крови падает так сильно, что мозг начинает работать в режиме энергосбережения. На первых порах эйфория может замаскировать проблему — эндорфины дают ложное чувство бодрости. Но эффект проходит, а вместе с ним возвращается и вес, только уже с дополнительными неприятностями.

Масло в огне

Особое место в корневор-диете занимает сливочное масло. Его кладут щедро, не считая калорий, но именно оно становится дополнительной ловушкой. Излишки ударяют по сосудам, а неправильное хранение способно обернуться проблемами с желудком. Получается, что обещанная свобода от лишних килограммов оборачивается зависимостью от новой крайности.