Съел подпорченную ягоду — заработал проблемы с печенью: скрытая угроза на кухне

Многие привыкли просто срезать испорченные участки с фруктов и ягод, но это может быть опасно для здоровья. Как выяснилось, даже после удаления видимой плесени в продуктах остаются микотоксины — ядовитые вещества, вырабатываемые грибками. Они не исчезают при мытье или термической обработке и способны накапливаться в организме.

Особую опасность представляет афлатоксин — один из самых сильных природных канцерогенов. Он поражает печень и почки, а при регулярном употреблении даже небольших доз может привести к серьезным заболеваниям. При этом токсины часто распространяются по всему плоду, даже если внешне повреждение кажется незначительным.

Специалисты предупреждают: разовое употребление подпорченного фрукта не нанесет вреда, но систематическое попадание микотоксинов в организм чревато тяжелыми последствиями. Лучший способ защиты — без сожаления выбрасывать любые плоды с признаками порчи, не пытаясь их "спасти".