Здоровое питание может обмануть: в организме включается скрытый механизм

Многие привыкли считать омега-3 жирные кислоты универсальным средством для снижения воспаления. Однако новое исследование ученых из Университета Бристоля неожиданно перевернуло это представление.

Анализ, проведённый в рамках масштабного когортного исследования Avon Longitudinal Study of Parents and Children, выявил: высокий уровень омега-3 в крови может быть связан с увеличением некоторых воспалительных биомаркеров. Другими словами, вместо снижения воспаления омега-3 в ряде случаев может действовать противоположно ожидаемому эффекту.

Особую роль, по словам ученых, сыграло соотношение омега-6 к омега-3. Когда в организме преобладают омега-6 жирные кислоты, воспалительные процессы могут усиливаться.

Чтобы исключить влияние случайных факторов и установить причинно-следственные связи, исследователи обратились к данным крупнейшей в мире биомедицинской базы — UK Biobank, охватывающей около 500 тысяч человек.

С помощью менделевской рандомизации — метода, который позволяет выяснить влияние генетически обусловленных различий на здоровье, — исследователи вновь обнаружили: как омега-3, так и омега-6 могут быть связаны с ростом некоторых воспалительных маркеров.

Авторы подчёркивают: воспаление — сложный и многогранный процесс. Результаты не отрицают других положительных эффектов омега-3 — например, благоприятного воздействия на сердечно-сосудистую систему или когнитивные функции.