Оливковое масло – эликсир молодости: вот как жидкое золото защищает ваши сосуды

Оливковое масло называют "жидким золотом" Средиземноморья. Его ценят не только за вкус, но и за уникальные свойства, которые помогают сохранить здоровье сердца и сосудов на долгие годы.

Чем полезно оливковое масло

Главная ценность масла — в высоком содержании мононенасыщенных жирных кислот. Они снижают уровень "плохого" холестерина и повышают уровень "хорошего". Это помогает предотвращать образование атеросклеротических бляшек и сохранять эластичность сосудов.

"Регулярное употребление оливкового масла снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и преждевременной смерти", — отметил профессор питания Мигель Анхель Мартинес-Гонсалес.

Антиоксиданты и витамины

Помимо жиров, оливковое масло богато витамином Е и полифенолами. Эти вещества защищают клетки от окислительного стресса, замедляют процессы старения и уменьшают воспаление в организме.

Научные доказательства

Многочисленные исследования подтверждают: люди, придерживающиеся средиземноморской диеты с регулярным употреблением оливкового масла, реже страдают сердечно-сосудистыми болезнями. У них снижен риск инсульта, инфаркта и гипертонии.

Как включить в рацион

Чтобы масло принесло максимальную пользу, достаточно 1-2 столовых ложек в день. Его можно добавлять в салаты, использовать для заправки блюд или легкого обжаривания.

Важно выбирать качественное масло первого холодного отжима (extra virgin) — именно оно содержит максимум полезных веществ.