Квас или кефир: какая заправка лучше для окрошки

С наступлением жаркой погоды популярное летнее блюдо — окрошка — вновь становится любимым у многих. Однако выбор заправки для этого блюда важен не только для вкуса, но и для здоровья.

Диетолог-эндокринолог Антон Поляков в интервью aif.ru поделился рекомендациями о том, какой напиток лучше использовать в качестве основы для окрошки, чтобы она была не только вкусной, но и безопасной.

По словам специалиста, при наличии проблем с углеводным обменом или склонности к дрожжевым инфекциям и грибковому росту в кишечнике, использование магазинного кваса может быть рискованным.

В таких случаях предпочтительнее кисломолочные продукты. Особенно он рекомендует отдавать предпочтение домашнему кефиру без добавления сахара.

Такой продукт содержит пробиотики, которые способствуют нормализации микрофлоры кишечника и укреплению иммунитета.

Если говорить о домашнем квасе без сахара, то он может стать хорошей альтернативой при условии его натуральности и отсутствия дискомфорта после употребления.

Важно помнить, что магазинные квасы зачастую содержат консерванты и усилители вкуса, что не всегда полезно.

Также Поляков отметил, что людям с аллергией на казеин — молочный белок — стоит избегать кефира, чтобы не спровоцировать воспаление или другие реакции организма. В таких случаях лучше выбрать другие натуральные напитки или проконсультироваться с врачом.

Общие рекомендации сводятся к тому, что выбор заправки зависит от индивидуальных особенностей организма и состояния здоровья.

Натуральные кисломолочные продукты — это безопасный и полезный вариант для тех, кто заботится о своем здоровье летом.