Нарезали арбуз — получили интригу: как летние фрукты могут стать опасными

Летние арбузы и дыни, которые продают нарезанными, могут скрывать неприятный сюрприз. При разрезе на поверхность мякоти легко попадают бактерии с кожуры: сальмонелла, кишечная палочка и листерия. Контакт с воздухом усугубляет ситуацию — на мякоти могут развиваться плесень и грибки, превращая сочные фрукты в потенциальный источник отравления.

Опасность кроется в деталях

Не только сами плоды несут риск, но и процесс нарезки. Если нож или разделочная поверхность загрязнены, болезнетворные микроорганизмы попадут прямо в мякоть. А когда половинки арбузов и дынь продаются на обочине дороги, появляется ещё опасность химического загрязнения. Всё это превращает привычное летнее лакомство в продукт, требующий осторожности.

Особая группа риска

Особенно опасно употребление заражённых фруктов для детей, беременных женщин, пожилых людей и тех, кто имеет ослабленный иммунитет. В таких случаях пищевое отравление может сопровождаться серьёзными осложнениями, поэтому внимательность к качеству плодов становится жизненно важной.

Хранение с лимитом

Если нарезанные арбузы и дыни всё же оказались дома, их нужно хранить только в герметичной упаковке и не дольше 2-4 часов при температуре около +4 °C. Нарушение этих правил повышает риск заражения и делает летнее лакомство неожиданно опасным.