Россияне испугались кухни: обычное мытьё мяса портит ваше жильё

Мария Золотарева из МИРЭА обратила внимание, что привычка смывать мясо под краном может быть опаснее, чем кажется. Она напомнила, что вода сама по себе не убивает бактерии, и этот способ работает только если на продукт случайно попал какой-то мусор вроде песка или осколка. Казалось бы, просто действие, но на деле оно может превратиться в мини-катастрофу для микробного мира вашей кухни.

Брызги, которых никто не заметит

При мытье мясо буквально разбрасывает бактерии и вирусы по столешнице, раковине и окружающим поверхностям. Если иммунитет у человека крепкий, опасности может не быть, однако дети и люди с ослабленным здоровьем оказываются в группе риска. По словам Елены Малинниковой, инфекциониста из Российской медицинской академии, именно этот невидимый хаос на кухне часто становится источником болезней.

Спасение в салфетках и тепле

Чтобы не подставлять семью, специалисты советуют протирать мясо одноразовыми бумажными салфетками и не забывать о правильной термической обработке. Бактерии начинают гибнуть при 60 градусах, а значит, обжарка или варка станут надёжным барьером. Ирония в том, что привычный ритуал мытья, который многие считают обязательным, на самом деле превращается в источник риска, а безопасность достигается совсем другими простыми приёмами.