Маргарин или масло: что на самом деле полезнее для организма - ответ диетологов вас удивит

Многие годы маргарин имел сомнительную репутацию. Его считали продуктом низкого качества и сравнивали с искусственным заменителем сливочного масла. Однако современные исследования показывают: не всё так просто.

Как устроен маргарин

Маргарин делают из растительных масел. В его составе преобладают ненасыщенные жирные кислоты, которые помогают снижать уровень "плохого" холестерина.

В отличие от животных жиров, они лучше усваиваются организмом и могут снижать риск сердечно-сосудистых заболеваний.

"Современный маргарин, лишённый трансжиров, может быть полезнее сливочного масла", — отметил диетолог Фрэнк Ху.

Чем маргарин отличается от масла

Сливочное масло содержит насыщенные жиры и холестерин. Их избыток увеличивает нагрузку на сосуды и сердце. Маргарин же, при правильной технологии производства, богат полиненасыщенными жирами и витаминами A, D, E.

Важно различать старые виды маргарина, которые действительно содержали трансжиры, и современные продукты, где они практически отсутствуют.

Когда стоит выбирать маргарин

В ряде случаев маргарин предпочтительнее:

1. При высоком уровне холестерина.
2. Для снижения риска атеросклероза.
3. Если в рационе не хватает полиненасыщенных жиров.

Но есть и предостережения

Не весь маргарин одинаково полезен. Нужно внимательно читать состав. Качественный продукт не должен содержать трансжиров и избытка искусственных добавок.

Сливочное масло тоже не стоит исключать — в нём есть витамины и натуральные жиры, необходимые организму. Лучший вариант — разумное сочетание.