Маргарин спасся от черного списка: какой продукт можно класть в пироги без страха

Оказывается, среди разнообразия маргаринов на полках магазинов можно найти и безопасные варианты. Главное — обратить внимание на технологию производства. Если продукт изготовлен методом ферментативной переэтерификации и содержит не более 0,5% трансизомеров, его смело можно использовать для домашней выпечки.

Печенье — скрытая угроза

В отличие от "правильного" маргарина, большинство магазинных кондитерских изделий содержат опасные гидрогенизированные жиры. Производители часто добавляют их в печенье и другую выпечку, что может негативно сказаться не только на фигуре, но и на здоровье в целом.

Как распознать опасный продукт

Эксперты советуют внимательно изучать этикетки. Если в составе указаны гидрогенизированные жиры — такой продукт лучше оставить на полке. В то же время качественный маргарин с минимальным содержанием трансизомеров может стать безопасной альтернативой для домашней кулинарии.