Вредители похудения меняют репутацию: почему любимое блюдо перестало быть врагом фигуры

Ещё недавно тарелка пасты считалась прямым путём к лишним килограммам. Но сегодня диетологи говорят обратное: всё зависит не от самого продукта, а от того, как его готовят. В макаронах из твёрдых сортов пшеницы много белка и сложных углеводов, которые отдают энергию медленно, без резких скачков сахара. К тому же, в охлаждённых изделиях есть резистентный крахмал — он работает как корм для полезной микрофлоры кишечника. Получается, что привычный ужин может быть не угрозой, а поддержкой для организма.

Тайна правильной варки

Диетолог Елена Соломатина подчеркнула, что время варки играет решающую роль. Если макароны держать в кипящей воде не дольше восьми минут, они сохраняют упругость и не превращаются в клейкую массу. Именно такой вариант лучше всего усваивается и не ведёт к набору веса. Дополнительно специалисты отмечают, что "серые" макароны из неочищенной муки содержат больше минералов и микроэлементов, делая блюдо не только сытным, но и полезным.

С чем есть и что добавить

Ключ к здоровой тарелке — правильные сочетания. Вместо жирных соусов диетологи советуют овощи, зелень, курицу или рыбу. Лёгкие сыры без излишка жира также становятся удачным дополнением. Таким образом, паста превращается из врага диеты в базу для сбалансированного и питательного ужина.

Дополнительные "ускорители мозга"

Пока макароны возвращают себе доброе имя, другие продукты набирают популярность за счёт влияния на концентрацию внимания. Диетолог Дарья Русакова отмечает, что горсть миндаля и чашка натурального кофе могут стать идеальным перекусом для продуктивной работы. В орехах много витаминов группы B и антиоксидантов, защищающих нейроны, а кофеин усиливает бодрость и ясность мыслей. К тому же, полезные жиры из рыбы, черника и даже кусочек тёмного шоколада поддерживают мозг в тонусе ничуть не хуже любой энергетической добавки.