Майские праздники: Готовим рыбу на мангале по советам профессионалов

Российский Рыбный союз, в интервью Телеграм-каналу SHOT ПРОВЕРКА, рекомендует для жарки на открытом огне использовать жирные сорта рыбы, такие как стейки атлантического лосося.

Более деликатные виды (например, горбушу, кету, кижуча, палтуса и форель) лучше готовить на решетке, предварительно завернув в фольгу, чтобы сохранить их влажность.

Специалисты также советуют смазывать рыбу растительным маслом перед жаркой на решетке. Представители Рыбсоюза отметили, что мясо гребешка, крупные креветки и фаланги краба быстро и вкусно готовятся на гриле.

Шашлык из морепродуктов и осетрины также прекрасный выбор.