Лопата тут не нужна: как проверить, готов ли чеснок к сбору, без выкапывания всей грядки

Если потянуть за перо — а оно легко выходит из земли, значит, урожай созрел. Но чуть промедлишь — и весь чеснок пойдёт под грибок. Лук в это время тоже не дремлет: теряет соки и силы, если не собрать его вовремя. Как не пропустить идеальный момент и сохранить овощи до следующего лета — рассказала агроном и кандидат сельскохозяйственных наук Людмила Шубина. Её советы особенно пригодятся тем, кто не первый год сажает чеснок, но всё ещё путается в сроках.

Озимый чеснок: не жди, пока лопата пригодится

Озимый чеснок, посаженный под зиму, уже почти готов — особенно, если весна выдалась тёплой, а июнь — жарким. В 2025 году такая погода как раз и была, поэтому сроки сбора немного сдвинулись.

"Для открытого грунта срок с 15 июля самый оптимальный. К этому времени зубчики созрели. Я обычно оставляю одну сигнальную бульбочку — как только она лопнула, то чеснок точно готов к сбору", — рассказала Людмила Шубина.

То есть, если вы заметили, что стрелка треснула и семенная головка развернулась — смело идите за чесноком. Причём, без лопаты: достаточно аккуратно потянуть за ботву и выдернуть головку с усилием. Главное — не тянуть до конца июля. Почему?

Опоздаешь — потеряешь урожай

Жара быстро сменяется июльскими ливнями. А сырость — идеальная среда для грибков, которые с удовольствием поселяются в зрелом чесноке. Даже если вы не заметите внешней гнили, такие головки будут плохо храниться. Всего пара дней задержки могут стоить вам половины урожая.

Важно не только вытащить чеснок вовремя, но и правильно его подготовить к хранению: разложить в тени, не мыть, дать полностью просохнуть, а уже потом обрезать стебель и корни. Тогда чеснок сохранит вкус, силу и форму до самой весны.

Яровой чеснок: дольше растёт — позже собирается

С чесноком, который сажают весной, спешка только навредит. Он развивается медленно, и копать его раньше сентября смысла нет. Даже если верхушки начинают жухнуть — это не всегда говорит о зрелости.

"Кроющие чешуйки должны плотно облегать зубчики. Чтобы проверить это, стоит выкопать одно растение и рассмотреть головку", — советует Шубина.

Пока чешуйки рыхлые — не трогайте посадки. Поспешив, вы получите мелкие головки, которые не долежат до зимы. Терпение — ключ к качеству.

Лук ждёт своего часа

С луком ситуация ещё тоньше: его сроки уборки зависят от сорта и даты посадки. Если сажали рано — ориентируйтесь на период с 20 по 25 июля. Поздние сорта, как "Ялтинский", готовы только к 10 августа. Неопытные дачники часто торопятся или, наоборот, затягивают процесс, теряя сочность и плотность луковиц.

"Определить, что пора собирать лук, достаточно просто. Перо должно пожелтеть, шейка между ним и луком утончиться. Как только легло перо и стало жухлым — можно убирать", — подчёркивает Шубина.

Собирают лук в сухую погоду, аккуратно поддевая вилами или руками. Затем его также сушат — не на солнце, а в проветриваемом тенистом месте. Обязательное условие: убрать весь лук за один-два дня, чтобы не дать дождю испортить будущие запасы.

Интересные факты по теме

• Чеснок начали культивировать более 5000 лет назад — его выращивали ещё в Древнем Египте.
• У зрелого чеснока каждый зубчик "дышит" отдельно — это один из признаков готовности к уборке.
• Перо лука содержит серосодержащие соединения, которые отпугивают вредителей — но теряет эти свойства, если вовремя не убрать.

Вырастить хороший урожай — половина дела. Вторая, не менее важная, — вовремя собрать его и правильно сохранить. Ошибка в сроках уборки может перечеркнуть все труды, а грибок и сырость сведут на нет даже самые качественные посадки. Поэтому важно не полагаться на календарь слепо, а ориентироваться на сами растения. Они подскажут всё — если научиться их "слушать".