Вкусно, но опасно: привычка с детства, которая может стоить здоровья

Чай с лимоном — классика, любимая миллионами. Но действительно ли он так полезен, как принято считать? Или кислота лимона, попадая в горячую среду, нейтрализует все витамины?

Что говорит наука

Лимон — источник витамина C (аскорбиновой кислоты), который известен своей неустойчивостью к высоким температурам. При температуре выше +60 °C аскорбиновая кислота начинает разрушаться. Если вы добавляете лимон в кипящий чай (90–100 °C), то витамин C почти полностью разрушается.

Однако остаются:

• Органические кислоты, которые улучшают пищеварение
• Эфирные масла — они дают аромат и лёгкий антисептический эффект
• Полезный вкус — который помогает пить больше жидкости при простуде.

Как сохранить пользу

• Остудите чай до 50–60 °C перед добавлением лимона
• Добавляйте лимонные дольки, а не сок
• Используйте термос — он сохраняет мягкий режим температуры
• Не сочетайте лимон с металлической ложкой — минимизируйте контакт с металлом.