Запасайся летом — организм не всегда помнит: правда о витаминах раскрыта

Пермские специалисты рассказали, что надежды "запастись" витаминами на всё холодное время года сильно преувеличены. Большинство витаминов, особенно С и группы В, выводятся из организма всего за несколько часов или дней, а значит, полагаться только на летние ягоды и овощи не получится. Исключением оказался витамин В12, который может храниться в печени годы, и некоторые жирорастворимые витамины, вроде А и Е, запас которых действительно позволяет немного разгружать рацион зимой.

Солнечные дни против холодной осени

Витамин D ведёт себя особым образом: летом его синтезируют солнечные лучи, а в организме он хранится около полугода. Но недостаток солнца и короткие дни осенью быстро снижают этот запас. При этом врачи напоминают, что "приглушить" сезонные простуды одними витаминами нельзя — организм сталкивается с нагрузкой из-за низкой температуры, сокращения светового дня и плотного контакта с людьми в помещениях.

Продукты каждый день

Цитрусовые, клубника, брокколи и зелень остаются актуальными в рационе не только летом, а жирорастворимые витамины можно получать из моркови, абрикосов, помидоров и орехов. Специалисты подчёркивают: накопление витаминов — это не способ забыть о правильном питании, а эволюционный механизм выживания. Любые нарушения работы ЖКТ, печени или почек, а также хронический стресс и вредные привычки могут свести на нет все запасы.

Баланс важнее самоназначения

Самостоятельный приём витаминов D или йода, особенно на севере, чреват рисками. Избыток витамина D может вызвать осложнения с кальцием, а йод — спровоцировать скрытые проблемы с щитовидкой. В итоге витамины помогают организму легче переносить нагрузки и сокращают риск тяжёлого течения инфекций, но абсолютной защиты от вирусов они не дают.