Эта крупа – ваш щит от болезней: сила чечевицы удивляет ученых

Учёные вновь доказали: регулярное употребление бобовых, в частности чечевицы, способно значительно снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Итоги исследования

В рандомизированном исследовании с участием 38 взрослых с увеличенной окружностью талии участники на протяжении 12 недель ели обеды с чечевицей или без неё.

Те, кто получал примерно 980 г варёной чечевицы в неделю (чуть меньше чашки в день), имели более низкий уровень общего холестерина и липопротеинов низкой плотности (ЛПНП). При этом проблем с пищеварением зафиксировано не было.

Почему чечевица полезна

1. Содержит белок и клетчатку, обеспечивая сытость и пользу для пищеварения.
2. Богата витаминами группы B, железом, магнием и антиоксидантами.
3. Оказывает противовоспалительное и антиоксидантное действие, снижая риск хронических заболеваний.
4. Помогает при диабете, улучшает работу ЖКТ и может снижать вероятность некоторых видов рака.

Можно ли переесть чечевицы?

Большинству людей полезно есть бобовые каждый день. Страхи о лектинах и антинутриентах преувеличены:

1. Лектины действительно могут влиять на пищеварение, но приготовление и замачивание инактивирует их.
2. Исследования, указывающие на вред лектинов, в основном проводились в странах с недоеданием, что снижает их актуальность.
3. Для здорового человека варёная чечевица безопасна и питательна.

Итог

Чечевица — доступный и универсальный продукт, который помогает укрепить сердце, контролировать уровень холестерина и обеспечивать организм белком и клетчаткой.

Включение её в рацион хотя бы несколько раз в неделю — простая стратегия для здоровья и долголетия.