
Эта крупа – ваш щит от болезней: сила чечевицы удивляет ученых
Учёные вновь доказали: регулярное употребление бобовых, в частности чечевицы, способно значительно снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Итоги исследования
В рандомизированном исследовании с участием 38 взрослых с увеличенной окружностью талии участники на протяжении 12 недель ели обеды с чечевицей или без неё.
Те, кто получал примерно 980 г варёной чечевицы в неделю (чуть меньше чашки в день), имели более низкий уровень общего холестерина и липопротеинов низкой плотности (ЛПНП). При этом проблем с пищеварением зафиксировано не было.
Почему чечевица полезна
- Содержит белок и клетчатку, обеспечивая сытость и пользу для пищеварения.
- Богата витаминами группы B, железом, магнием и антиоксидантами.
- Оказывает противовоспалительное и антиоксидантное действие, снижая риск хронических заболеваний.
- Помогает при диабете, улучшает работу ЖКТ и может снижать вероятность некоторых видов рака.
Можно ли переесть чечевицы?
Большинству людей полезно есть бобовые каждый день. Страхи о лектинах и антинутриентах преувеличены:
- Лектины действительно могут влиять на пищеварение, но приготовление и замачивание инактивирует их.
- Исследования, указывающие на вред лектинов, в основном проводились в странах с недоеданием, что снижает их актуальность.
- Для здорового человека варёная чечевица безопасна и питательна.
Итог
Чечевица — доступный и универсальный продукт, который помогает укрепить сердце, контролировать уровень холестерина и обеспечивать организм белком и клетчаткой.
Включение её в рацион хотя бы несколько раз в неделю — простая стратегия для здоровья и долголетия.
Подписывайтесь на Moneytimes.Ru