Квас и здоровье: кому опасен этот популярный напиток и как не купить подделку

Роспотребнадзор предупредил, что людям с гастритом и циррозом печени стоит воздержаться от употребления кваса. Как сообщили в пресс-службе ведомства, этот напиток, хоть и полезен для обмена веществ и поддержания сердечно-сосудистой и пищеварительной систем, может оказать негативное воздействие на людей с определёнными хроническими заболеваниями.

Специалисты подчеркнули, что качество кваса напрямую зависит от добросовестности производителя, который обязан строго следовать технологии производства. В 100 граммах кваса содержится около 27 калорий, а углекислота в составе способствует лучшему перевариванию пищи. При этом важно внимательно выбирать напиток, чтобы избежать попадания на рынок продукции с добавками, которые могут быть вредны.

В Роспотребнадзоре отметили, что в составе качественного кваса должны присутствовать только натуральные ингредиенты: вода, ржаная мука, солод, сахар и дрожжи. Искусственные или идентичные натуральным ароматизаторы, синтетические и неорганические красители, подсластители и консерванты недопустимы. Кроме того, настоящий квас должен образовывать пену — признак правильного уровня углекислоты, а осадок на дне бутылки считается свидетельством нарушений в производстве.

Покупателям советуют отдавать предпочтение напиткам в темной упаковке, которая лучше защищает квас от солнечного света и сохраняет его качество. Особую осторожность стоит проявлять при приобретении кваса на разлив, особенно в местах с несоблюдением санитарных норм. Роспотребнадзор обращает внимание на необходимость наличия крышек на контейнерах, регулярного вывоза мусора и защиты ёмкостей от солнечного света.

Также важно, чтобы продавцы кваса на разлив имели медицинские книжки и полный пакет документов, подтверждающих безопасность и происхождение продукции. Это гарантирует, что напиток не нанесет вреда здоровью и соответствует стандартам качества.