Курица в молоке по-турецки: секретный рецепт, который покорил автора и ее друзей

Путешествие по Турции нередко обогащает не только впечатлениями, но и кулинарными открытиями. Одна из туристок, вдохновившись уличными поварами, обнаружила простой, но гениальный способ приготовления курицы, который произвел фурор среди ее друзей. Секрет кроется в мариновании и последующем приготовлении мяса в молоке.

Открытие турецкого кулинарного чуда

На улицах Турции, где гастрономическое разнообразие просто поражает, автор рецепта была заворожена процессом приготовления курицы. Местные повара использовали необычный ингредиент – молоко. Попробовав готовое блюдо, она была поражена его нежнейшим вкусом и решила поделиться секретом с читателями.

Рецепт нежной и хрустящей курицы

Основные ингредиенты:
* 8 куриных голеней
* Растительное масло для фритюра

Для маринада:
* 200 мл молока
* 200 мл воды
* 1 ч. л. соли
* 0.5 ч. л. черного перца
* 1-2 зубчика чеснока

Для панировки:
* 2 яйца
* 100 г муки
* 2 ч. л. соли
* 2 ч. л. приправы для гриля (или копченой паприки)
* 1 ч. л. сушеного розмарина
* 1 ч. л. сушеного укропа
* 0.5 ч. л. черного молотого перца
*Панировочные сухари

Пошаговое приготовление:

• Предварительное тушение: В сковороду поместите куриные голени, залейте молоком и водой. Добавьте соль, перец и измельченный чеснок. Тушите на медленном огне под крышкой 15 минут, затем переверните и тушите еще 15 минут. Этот этап придает курице невероятную мягкость.
• Подготовка к жарке: Взбейте яйца. Смешайте муку с солью, приправами, сушеными травами и перцем. Обваляйте каждую голень сначала в мучной смеси, затем окуните во взбитое яйцо, а после – в панировочные сухари.
• Обжарка во фритюре: Разогрейте растительное масло в кастрюле. Аккуратно опускайте куриные голени и обжаривайте их до аппетитной золотистой корочки, постоянно переворачивая.

Результат, который удивит

Курица, приготовленная по этому турецкому рецепту, получается удивительно вкусной. Хрустящая, ароматная корочка идеально сочетается с нежным, сливочным мясом внутри. Это блюдо, как отмечает автор, способно поразить как взрослых, так и детей, став достойной альтернативой любому фастфуду. Приготовьте и убедитесь сами!