Капуста без кочана, но с характером: кольраби ломает шаблоны и даёт результат

Кольраби — это один из самых неприхотливых и раннеспелых видов капусты. Её отличает нежный вкус, напоминающий молодую капустную кочерыжку, и высокая питательная ценность. При правильном подходе кольраби можно вырастить дважды за сезон даже в условиях средней полосы.

Посев и сроки

Кольраби выращивают как рассадным, так и беспосевным способом:

• На рассаду: начало — середина апреля. Возраст для высадки в грунт — 30-35 дней.
• Прямой посев в грунт: конец мая — начало июня.
• Повторный посев: конец июня — начало июля (для второго урожая).

Семена заглубляют на 1,5-2 см, оставляя между растениями 25-30 см, между рядами — 40 см.

Уход в открытом грунте

Полив: регулярный, особенно в засуху. Пересушка приводит к одеревенению стеблеплода.
Подкормка:

• Через 10 дней после высадки — настой коровяка или комплексное удобрение.
• В фазе 5-6 листьев — подкормка с калием и фосфором.

Прореживание: важно при посеве в грунт.
Рыхление и окучивание: обязательны для формирования крепкого стебля.

Кольраби устойчива к болезням, но не переносит загущения и кислую почву. Лучше растёт на нейтральных и слабощелочных грунтах.

Сбор и хранение

• Убирать кольраби следует до того, как стеблеплод станет жёстким — в фазе 7-10 см диаметром.
• В зависимости от сорта, сбор проводят через 60-80 дней после посева.
• Обрезают листья, оставляя хвостик, и хранят в холодильнике до 2-3 недель. Зимние сорта могут храниться в подвале до 2 месяцев.