Вкус остаётся прежним, а последствия скрыты: способ приготовления кофе решает больше, чем думают

Свежие данные показали, что автоматический кофе может влиять на здоровье сердца и сосудов. Исследование, проведённое в Швеции и опубликованное в журнале Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases, привлекло внимание к деталям, которые обычно остаются незамеченными.

Учёные проанализировали напиток из 14 автоматов, установленных в медицинских учреждениях. Пробы брались дважды с интервалом в несколько недель, чтобы исключить случайные погрешности.

Что обнаружили в кофе

В образцах оказалось повышенное содержание дитерпенов — органических соединений, которые могут повышать уровень "плохого" холестерина. Их концентрация выше, чем в кофе, приготовленном через бумажный фильтр, но ниже, чем в нефильтрованном варианте.

Главные вещества — кахвеол и кафестол. Они стимулируют печень к выработке холестерина, и при регулярном употреблении кофе из автоматов это может повысить риск сердечно-сосудистых проблем.

Плюсы и минусы

Сравнение

Советы шаг за шагом

1. По возможности отдавать предпочтение фильтрованному кофе.

2. Если пьёте автоматический — ограничивать количество чашек в день.

3. Следить за уровнем холестерина при регулярном употреблении.

4. При выборе автомата уточнять, какой способ приготовления используется.

Мифы и правда

• Миф: кофе одинаково влияет на организм, независимо от способа заваривания.
  Правда: концентрация дитерпенов напрямую зависит от фильтрации.

• Миф: чтобы избежать холестерина, нужно отказаться от кофе полностью.
  Правда: безопаснее выбирать фильтрованный вариант, а не исключать напиток из рациона.

• Миф: кофе из автомата всегда вреден.
  Правда: вред зависит от частоты употребления и общего образа жизни.

FAQ

Можно ли полностью заменить автоматический кофе фильтрованным?
Да, фильтрованный вариант считается более щадящим для сосудов.

Сколько чашек автоматического кофе безопасно пить в день?
Точного числа нет, но важно не превышать умеренные дозы и следить за уровнем холестерина.

Почему фильтрованный кофе лучше для сердца?
Бумажный фильтр задерживает дитерпены, уменьшая нагрузку на организм.

Ошибка → Последствие → Альтернатива

• Ошибка: регулярное употребление кофе из автоматов без учёта его особенностей.
  Последствие: рост уровня холестерина и нагрузка на сердечно-сосудистую систему.
  Альтернатива: фильтрованный кофе или чередование разных способов приготовления.

А что если…

А что если автоматы начнут оснащать бумажной фильтрацией? Это позволит сохранить удобство и скорость, но при этом снизит концентрацию дитерпенов. Такой вариант сделает привычный напиток безопаснее для миллионов людей.