Кофейный фильтр обманул статистику: привычная утренняя чашка не так проста, как кажется

Ещё пару десятилетий назад кофе называли чуть ли не главным врагом сердца. Сегодня же всё изменилось: напиток вернул себе репутацию союзника здоровья и долголетия. Но главный вопрос оставался — какой именно кофе приносит больше пользы? Ответ нашли норвежские исследователи, потратившие двадцать лет на наблюдения за полумиллионом людей. Они выяснили: фильтрованный кофе помогает сосудам дольше оставаться в форме.

Тайный виновник в чашке

Главная интрига скрыта в веществе под названием кофеол — это природный жир из зёрен, который в нефильтрованном кофе повышает уровень "плохого" холестерина. Турка, френч-пресс или модный металлический фильтр его не задерживают, и сердце получает лишнюю нагрузку. Бумажный же фильтр действует как простая, но надёжная ловушка: кофеол остаётся в нём, а в чашке остаётся только вкус. Кардиологи подчёркивают, что именно этот нюанс определяет разницу между напитком-врагом и напитком-другом.

Утренняя привычка со смыслом

Исследование показало: те, кто начинал день с фильтрованного кофе, реже сталкивались с инфарктами и проблемами сосудов. Особенно заметным этот эффект оказался у мужчин среднего возраста и пожилых женщин. К тому же фильтрованная версия связана с общим снижением смертности от хронических заболеваний. Получается, что привычка наливать кофе из капельной кофеварки — не просто бытовая мелочь, а инвестиция в здоровье.

Но и мера важна

Конечно, даже самый правильный кофе не должен превращаться в марафон из бесконечных кружек. Диетологи напоминают: двух-четырёх чашек в день вполне достаточно, чтобы получить заряд бодрости и бонус для сердца, не вызывая бессонницы или лишней тревожности. Иными словами, фильтрованный кофе — это редкий случай, когда вкусное совпадает с полезным.