Клубника в холодильнике: как продлить срок её свежести

Клубника — летняя ягода №1, но сохранить её свежей непросто. Агроном Ярослав Абрамов делится проверенными методами хранения, которые помогут избежать преждевременной порчи урожая.

Во-первых, не мойте всю клубнику сразу. Влага ускоряет процесс гниения, поэтому промывать нужно лишь ту часть ягод, которую собираетесь съесть. Также не отрывайте хвостики — с ними ягоды хранятся дольше.

Во-вторых, используйте неглубокие контейнеры с бумажным полотенцем на дне. Это впитает лишнюю влагу и убережёт ягоды от порчи. Размещайте клубнику в один-два слоя, избегая давления сверху — так она не мнётся.

Оптимальная зона хранения — зона свежести холодильника. При температуре 0…+2°C клубника может храниться до 5–7 дней. В обычной камере (+5°C) — всего 2–3 дня. Осматривайте контейнер: если некоторые ягоды начали портиться, их нужно сразу удалить.

А сколько клубники можно есть в день?

Врач-гастроэнтеролог Екатерина Кашух советует не превышать 250 граммов в сутки. Большее количество может вызвать расстройство ЖКТ. Аллерголог Наталья Попова добавляет, что детям до трёх лет стоит давать всего несколько ягод, а после этого возраста — не более 100–150 граммов в день.

Интересный факт: учёные доказали, что клубника особенно полезна пожилым людям. Она способствует укреплению сосудов, улучшает память и снижает воспалительные процессы в организме.