Цитрусовый символ оказался аутсайдером: в тесте выиграл зелёный фрукт

Люди привыкли считать апельсин главным источником витамина C. Его сок традиционно ассоциируется с укреплением иммунитета, особенно в сезон простуд. Но последние исследования и тесты содержания аскорбиновой кислоты в разных фруктах показывают: пальму первенства стоит отдать киви.

Где больше витамина C

Киви содержит в среднем от 70 до 90 мг витамина C на 100 г продукта. Апельсин уступает — в нём около 50 мг. Даже половина среднего плода киви способна покрыть дневную норму взрослого человека.

При этом киви часто воспринимается как экзотика, тогда как апельсин прочно вошёл в рацион. Возможно, именно поэтому и закрепился миф, что именно цитрусовые — абсолютные лидеры по аскорбиновой кислоте.

Сравнение киви и апельсина

Советы шаг за шагом: как включить в рацион

1. Добавляйте киви в утренние смузи вместе с бананом и йогуртом.
2. Используйте апельсин для свежевыжатого сока, но помните: при отжиме часть витаминов теряется.
3. В салатах сочетайте киви с овощами — шпинатом, рукколой, огурцом.
4. Для перекуса берите очищенные дольки апельсина или кусочки киви вместо сладостей.
5. Детям предлагайте оба фрукта, но постепенно вводите киви, чтобы избежать аллергии.

FAQ

Сколько киви нужно для суточной нормы витамина C?
Один средний плод почти полностью покрывает потребность взрослого.

Можно ли заменить киви апельсином?
Да, но придётся съесть в 1,5-2 раза больше. Лучше комбинировать.

Что полезнее детям?
Апельсин проще переносится, киви вводят постепенно, начиная с маленьких кусочков.

Плюсы и минусы

Мифы и правда

• Миф: апельсин — главный источник витамина C.
  Правда: киви, шиповник и смородина содержат больше.

• Миф: витамин C есть только в фруктах.
  Правда: его много в овощах (перец, брокколи, капуста).

• Миф: чем больше сока, тем полезнее.
  Правда: сок содержит много сахара, лучше есть цельные фрукты.

3 интересных факта

1. В Новой Зеландии киви считается национальным символом наряду с одноимённой птицей.
2. Витамин C был открыт в начале XX века именно в цитрусовых, но позже выяснилось, что рекордсмены — ягоды и киви.
3. При термической обработке (варенье, компоты) теряется до 70% витамина C.

Исторический контекст

Апельсины в Европу завезли ещё в Средние века, и они считались лекарством от цинги. Витамин C в чистом виде открыли в 1930-х, что окончательно подтвердило ценность цитрусовых.

Киви же появились на европейских прилавках лишь в XX веке и быстро завоевали популярность благодаря высокому содержанию аскорбиновой кислоты. Сегодня оба фрукта прочно закрепились в рационе, но киви обоснованно называют "скрытым чемпионом" по витамину C.

А что если…

А что если заменить апельсин полностью киви? Это возможно, но рацион должен быть разнообразным. Апельсин даёт больше провитамина A и кальция, киви — больше клетчатки и калия. Вместе они дополняют друг друга.