Увлечение картофелем может ускорить старение и привести к диабету — диетолог предупреждает

Врач-диетолог Марият Мухина рассказала о скрытых опасностях чрезмерного употребления картофеля, подчеркивая, что этот продукт может негативно влиять на здоровье при частом и неконтролируемом потреблении. По ее словам, высокий гликемический индекс картофеля вызывает резкие скачки уровня глюкозы в крови, что при регулярном употреблении, превышающем две-три порции в неделю, значительно повышает риск развития инсулинорезистентности и диабета второго типа.

Кроме того, Мухина обратила внимание на вред картофельных чипсов и жареного во фритюре картофеля, которые содержат большое количество трансжиров. Эти вещества не только делают питание более калорийным, но и оказывают выраженное негативное влияние на сердечно-сосудистую систему, повышая риск возникновения хронических заболеваний. Врач подчеркнула, что трансжиры — один из факторов, которые могут привести к ухудшению общего состояния здоровья и ускорить процессы старения организма.

Несмотря на потенциальные риски, диетолог отметила, что отказываться от картофеля полностью не стоит. Умеренное употребление этого овоща в вареном или запечённом виде может принести организму пользу, обеспечивая его необходимыми витаминами и минералами. Главное, по ее мнению, — контролировать частоту и способ приготовления, избегая жареных и переработанных продуктов на его основе.

Эксперт предостерегла, что многие не задумываются о том, как именно картофель влияет на здоровье при регулярном употреблении, и рекомендует внимательнее относиться к своему рациону. По ее словам, баланс и разнообразие в питании — ключ к поддержанию молодости и здоровья на долгие годы.