Холодные ванны и лишние калории: учёные раскрыли неожиданный эффект

Купание в холодной воде, популярное среди любителей закаливания и спортивного восстановления, может иметь неожиданный физиологический побочный эффект — усиление аппетита и склонность к перееданию. К такому выводу пришли британские учёные, проведя эксперимент, результаты которого были опубликованы в журнале Physiology & Behavior.

В исследовании приняли участие 15 здоровых и физически активных взрослых. Участникам предложили пройти три различных температурных испытания: сидение по грудь в холодной воде (ниже 20 °C), в тёплой воде (35 °C) и нахождение в помещении с комфортной температурой воздуха (26 °C).

После каждого воздействия испытуемым предлагали съесть порцию макарон "до чувства комфортного насыщения". Количество потреблённой энергии фиксировалось в килоджоулях.

Результаты оказались информативными:

1. После холодной воды участники в среднем потребляли 2783 кДж,
2. После тёплой воды — 1817 кДж,
3. После пассивного отдыха в комнате — 1894 кДж.

Разница между экспериментами оказалась статистически значимой. То есть влияние холода на аппетит — не случайность, а физиологическая закономерность.

Почему это происходит?

Исследователи предполагают, что организм после холодного воздействия стремится компенсировать теплопотери. Во время охлаждения активно работает механизм дрожи, сжигающий энергию. А после выхода из холодной воды наблюдается эффект after-drop — дополнительное понижение температуры тела, возникающее уже вне воды. В такой ситуации потребление калорийной пищи может быть воспринято организмом как способ быстро согреться.

Интересно, что аналогичного эффекта не наблюдалось ни после тёплой ванны, ни после нахождения в комнате, что ставит под сомнение прежние теории о связи водных процедур и усиления аппетита в целом. По мнению авторов, дело именно в терморегуляции, а не в самом факте водной нагрузки.

Впрочем, исследование пока не даёт ответа на несколько важных вопросов:

• сохраняется ли эффект при регулярных или длительных холодных купаниях;
• как влияют на процесс гормоны аппетита — грелин, лептин и др.;
• зависит ли реакция от массы тела, пола или индивидуальной чувствительности к холоду.

Тем не менее, ученые уже сейчас рекомендуют быть внимательными: любители холодных ванн, особенно те, кто следит за калорийностью рациона и весом, должны учитывать возможное повышение аппетита после процедур. Восстановление — это важно, но стоит помнить: за бодрящим эффектом может скрываться желание съесть горячую и сытную пищу, которая нейтрализует результат тренировки.