Растворимый кофе украл год жизни: что скрывают гранулы в вашей чашке

Оказывается, не все виды кофе одинаково полезны — некоторые могут буквально украсть у вас время. Китайские исследователи выяснили, что растворимый кофе связан с ускоренным старением клеток. Всё дело в теломерах — защитных "колпачках" на концах хромосом, которые укорачиваются с возрастом. У любителей гранулированного напитка этот процесс идёт быстрее.

Свежий против растворимого

Парадокс в том, что свежезаваренный молотый кофе не только не вредит, но и может быть полезен. Однако анализ данных почти полумиллиона человек показал: каждая чашка растворимого кофе в среднем "старит" организм на дополнительные 0,12 года. Разница кроется в технологии производства — высокотемпературная обработка и химические процессы при создании гранул меняют свойства напитка.

Пока учёные не призывают полностью отказываться от растворимого кофе, но советуют задуматься о выборе. Особенно тем, кто выпивает несколько чашек в день. Возможно, утренний ритуал стоит немного изменить — ради собственного биологического возраста.