Арбузный обман: как сладкий плод превращается в опасный десерт

Яркие, сочные, манящие — арбузы и дыни кажутся идеальным летним лакомством. Но за аппетитной полосатой коркой может таиться опасность. Каждый год десятки людей попадают в больницы с отравлениями, и виной тому — не только нитраты. Грязные ножи, антисанитария на точках продаж и хитрости недобросовестных продавцов превращают безобидный десерт в угрозу для здоровья.

Где нельзя покупать арбузы ни при каких условиях

Торговые точки вдоль дорог — главные нарушители правил. Пыль, выхлопные газы и жара делают своё дело: бактерии на кожуре размножаются мгновенно. Ещё опаснее — разрезанные плоды. Микроорганизмы с грязных рук продавца или ножа за несколько часов превращают сладкую мякоть в рассадник инфекции. Врачи предупреждают: даже небольшой надрез или "пробный" треугольник — повод пройти мимо такого арбуза.

Как отличить спелый арбуз от опасной подделки

Настоящий спелый арбуз выдаёт себя звонким звуком при постукивании и сухим хвостиком. Но есть и менее очевидные признаки: матовая корка с чёткими полосами, жёлтое пятно на боку и лёгкий хруст при сжатии. А вот слишком яркий красный цвет и идеально ровный срез должны насторожить — возможно, плод "подкормили" химикатами. С дынями проще: если противоположная от хвостика сторона мягкая, а аромат чувствуется даже через кожуру — она созрела.

Что делать, чтобы летнее лакомство не стало проблемой

Перед разрезанием арбуз нужно вымыть с мылом — бактерии с кожуры легко попадают на мякоть ножом. Первый же кисловатый запах — сигнал, что плод испорчен. Хранить разрезанные арбузы и дыни можно только в холодильнике, и не больше суток. И главное правило: если сомневаетесь в качестве — не рискуйте. Лучше остаться без десерта, чем провести отпуск в больнице.